2022卡塔尔世界杯官网-重庆市江北区商场监管局全力看护方舱医院食品安全
我国质量新闻网讯（李丹 谢旺江）自石子山方舱医院正式投入运用以来，重庆市江北区商场监管局结合疫情防控局势，自动担任作为，执行骨干力量专人进驻供餐单位，施行全方位、全流程、全时段驻点保证，全力保证方舱医院的食物安全。严把原材料“安全关”。严把食物、食用农产品等原材料进货关，催促供餐单位标准收购可溯源原材料，执行进货查验和进货记载，当令展开原材料快检，保证食物质量安全。严把进程“安全关”。严厉执行餐饮服务食物安全操作标准，对食物仓库、加工间、烹饪间、洗消间、包材间等各环节的常温储存、冷藏及冷冻食物原材料、出锅菜品、现场留样样本以及待运用的一次性餐盒等物品进行查看，并查验从业人员每日晨检、供餐单位每日自查记载。一起，对食物中心温度、消毒剂浓度、食物容器和东西外表清洁等项目展开快速检测。严把出餐“安全关”。催促供餐单位实施专车、专人运送，强化健康办理，全程佩带口罩，事前事后对运送车辆和盛装容器进行预防性消毒，并坚持洁净整齐。加强运送环节食物质量安全办理，严厉餐食分装，保证餐食安全的储存温度。加强配送环节交代辅导，要求配送人员送餐到达做具体记载并摄影，保证每日按时将餐食送到指定方舱医院。据了解，自本轮疫情以来，江北区商场监管局多措并重保证方舱医院和阻隔酒店食物安全，聚集食物收购、运送、检测、交代、储存、操作、运用全环节，已查看会集供餐单位42家次，催促整改问题13项，展开食物安全快检29项次。下一步，江北区商场监管局将持续执行疫情防控期间团体用餐配送食物安全要求，加强与供餐单位信息互通，全力守好入舱食物和阻隔点食物安全。